ดูกันง่ายๆ ในเว็บ Happycow.net ลงลิสท์ร้านอาหารมังสวิรัติในประเทศเล็กๆอย่างสิงคโปร์ไว้ถึง 441 ร้าน (ณ วันที่ 23 ก.พ. 16) ในขณะที่กรุงเทพฯซึ่งใหญ่กว่า 2 เท่า มีเพียง 178 ร้าน
ร้านอาหารเจ/มัง ในสิงคโปร์ มีตั้งแต่ระดับหรูเริ่ดไปถึงร้านเจ/มังแบบบ้านๆ แม้แต่ร้านอาหารธรรมดาก็มักจะมีเมนูมังสวิรัติสักอย่างสองอย่างเป็นส่วนใหญ่ ที่สำคัญ คนที่นี่ไม่ได้เห็นวัฒนธรรมการกินเจเป็นเรื่องพิลึกพิสดารเหมือนหลายๆประเทศ ในโลก ร้านอาหารเจ/มัง จึงอยู่ได้ค่อนข้างยั่งยืน
งวดนี้ไปแค่สองวัน เลยกินได้ไม่เยอะ เอาข้อมูลมาฝาก 4 ร้านค่ะ เป็นร้านมังสวิรัติล้วน ไม่มีเนื้อสัตว์และอาหารทะเล
Joie by Dozo
รายละเอียด http://www.happycow.net/reviews/joie-restaurant-central-singapore-54966
ประเภทอาหาร : มังสวิรัติ (สั่งเจ และวีแกนได้), ฟิวชั่น ฝรั่งเศส/ญี่ปุ่น
สถานี : Somerset
เว็บไซต์ : http://www.joierestaurant.com.sg
รูปจากเว็บไซต์ของร้าน
เนื่องจากประทับใจที่สุดในทริปเลยจะแนะนำยาวหน่อยนะคะ Joie (อ่านว่า จอย) เป็นร้านอาหารแบบคอร์สมังสวิรัติล้วนที่ครีเอทได้สวยงามและรสชาติยอดเยี่ยม ไม่แพ้กัน ขอแนะนำให้ไปกินช่วงเที่ยงนะคะ เพราะมี 6 คอร์ส ราคา SGD38.8++ (รวมออกมาเกือบ 50 นั่นแหละ) ส่วนช่วงเย็น 7 คอร์ส มี cold dish เพิ่มขึ้นมา ต่างกันคอร์สเดียวแต่ราคาตั้ง 68.8++
อาหารที่ Joie เป็นมังสวิรัติทั้งหมด แต่บางชนิดจะมีหัวหอม หรือกระเทียม หรือนม หรือไข่ อาหารแต่ละคอร์สจะมีตัวเลือกให้ประมาณ 4-5 อย่าง จะมีเมนูหนึ่งที่เป็นเจแท้อยู่ ลองถามพนักงานได้ อ้อ อาหารที่นี่ไม่มีเนื้อเทียมนะคะ วัตถุดิบธรรมชาติหมด
เมนู
http://www.joierestaurant.com.sg/menu/
ตัวร้านตั้งอยู่ที่ชั้นบนสุด (12) ของตึกข้างหน้าหน้า Orchard Central Mall เลยได้อานิสงส์วิวสวนสวยๆบนชั้นดาดฟ้าและทัศนียภาพเมืองสิงคโปร์ไปด้วย การตกแต่งภายในเน้นสีทองกับเทาเหมือนร้านอาหารโมเดิร์นหรูๆสักแห่งค่ะ บรรยากาศดี นั่งแล้วไม่อึดอัด แต่ละโต๊ะแยกห่างค่อนข้างเป็นสัดส่วน ทางร้านมีห้องส่วนตัวบริการฟรีด้วยสำหรับแขกที่มาเป็นกรุ๊ป เห็นวิวในเว็บแล้วสวยมาก
ทีนี้ก็จะไล่อาหารแต่ละคอร์สให้ดูค่ะ เนื่องจากความสามารถในการถ่ายภาพของเราค่อนข้างอนาถา ถ้าอยากเห็นภาพสวยๆ นี่เป็นลิงก์ gallery ของทางร้านค่ะ http://www.joierestaurant.com.sg/gallery/nggallery/page/1
0. Welcome Drink
1. Starter
แล้วแต่เชฟจะจัดให้ วันที่เราไปได้เป็น
- เจลราสเบอร์รีนุ่มๆบนแครกเกอร์พิสตาชิโอ พนักงานบอกว่าตัวก้อนราสเบอร์รีกินเข้าไปแล้วจะแตกในปาก อย่ากัดตอนอ้าปากอาจจะกลายเป็นแดร็กคิวล่าโดยไม่รู้ตัว
- "แซลมอน" ซาชิมิ ทำจากแครอทดอง ออกจืดๆลื่นๆ เราไม่เคยกินแซลมอนดิบของจริงเลยเปรียบเทียบไม่ได้ แต่ก็โอเคนะคะ
- ข้าวเกรียบสาหร่ายกับซอสวาซาบิมายองเนส ข้าวเกรียบกรอบดีแต่ธรรมดา ส่วนตัวซอสเสริมรสชาติได้มาก
2. Side Dish
เมนู : 1. ชีสแมนเชโกหน้าผัก, 2. เห็ดแชมปิญองอบชีส, 3. เค้กเห็ดหอมกับเจลโรสแมรี่, 4. เทมปุระผักผลไม้
เราเลือก :
- 2. เห็ดอบชีส ปลื้มมากมายสำหรับจานนี้ เสิร์ฟมาในถาดเอสคาโก้ค่ะ จงใจทำเลียนแบบแน่ๆเลย รสชาติเพอร์เฟคสำหรับเรา ตัวเห็ดในหลุมยังฉ่ำและสุกพอดี ชีสก็อร่อยน้ำตาไหล มีขนมปังกรอบแถมให้กินกับซอสมันฝรั่ง
- 3. เค้กเห็ดหอม ถ้าคนชินรสจัดอาจจะว่าจืดไป แต่เราชอบนะคะ นุ่มนวลละเมียดละไมดี
3. Cold Dish
เมนู : ตัวนี้เราไม่ได้กินนะคะ เพราะไปตอนเที่ยง แต่เอารูปเมนูหอคอยซุคคินีจากในเว็บของร้านมาให้ดู
4. Soup
เมนู : 1. ซุปเห็ดและทรัฟเฟิล, 2. ซุปฟักทอง, 3. คอนซอมเม่กะหล่ำกับแพร์, 4. ซุปมะเขือเทศใสกับเกี๊ยวผักโขม
เราเลือก:
- 1. ซุปเห็ด เข้าใจว่าเป็นพวกเห็ดผึ้งหรือเห็ดตับเต่านี่แหละทำเป็นซุป แล้วเหยาะน้ำมันทรัฟเฟิล มีทรัฟเฟิลดำก้อนเล็กให้หนึ่งก้อน ขูดจนเกลี้ยงค่ะจานนี้
- 4. ซุปมะเขือเทศใส ใส่ถั่วลูกไก่ด้วย ค่อนข้างธรรมดานะคะจานนี้ (แต่ฝาครอบชามน่ารัก) เกี๊ยวผักโขมใช้ได้ค่ะ
เราถ่ายรูปแล้วดูไม่น่ากินเลยค่ะ ขอเอาภาพจากทางร้านมาให้ดูแทน
5. Main Dish
เมนู : 1. โพเลนต้า (ข้าวโพดบด) นาบไฟย่าง เต้าหู้ย่าง กินกับซอสพริก, 2. ข้าวป่าผัด เคียงด้วยเทอร์รีนมะเขือม่วง, 3. ริซอตโตทรัฟเฟิล, 4. เห็ดหัวลิงทอดเครื่องเทศ, 5. ราวิโอลีฟักทองกับผักโขม, 6. วีแกนสามกษัตริย์ (ควินัว หน่อไม้ฝรั่ง ฟักทอง), 7. สเต็กเห็ดไป๋หลิง
เราเลือก :
- 5. ราวิโอลีฟักทองกับผักโขม ในซอสครีมเบซิล แต่งหน้าด้วยโฟมทรัฟเฟิล อร่อยค่ะ รสชาติพอดิบพอดี
- 6. จานนี้จัดวางอลังการมาก สเต็กเห็ดไป๋หลิงก้อนยักษ์ เสิร์ฟบนหินร้อนฉ่า ตัวเห็ดนุ่มฉ่ำเคี้ยวหนึบๆ กินเฉยๆรสจะจืดไป ต้องจิ้มซอสมัสตาร์ดที่ให้มาด้วย
6. Dessert
เมนู : เค้กชอคโกแล็ตกับไอศครีมวานิลลา, เครมบูเล่ทรัฟเฟิล, ชีสเค้ก, ลูกแพร์แช่ไวน์กับไอศครีม, พุดดิ้งโยเกิร์ต
เราเลือกเมนู 1 กับ 2 อร่อยเกินมาตรฐานนิดหน่อยทั้งคู่ ถูกใจตรงที่เค้กไม่หวานเกินไป มีลูกกุซเบอร์รี่แถมมาให้กินตัดหวานด้วย
เค้กชอคโกแล็ตถ่ายรูปไม่ทันค่ะ จ้วงไปแล้ว
7. Drink
เมนูมีหลากหลายทั้งร้อนและเย็น เป็นพวกชาและน้ำผลไม้ เราเลือก Mocktail of Love หวานอมเปรี้ยวสดชื่น กับชากระเจี๊ยบร้อน กินคู่กับเค้กช็อคโกแล็ตแล้วเวิร์คสุดๆ
บริการยอดเยี่ยมค่ะ พนักงานที่ประจำโต๊ะเราสุภาพน่ารัก อธิบายแต่ละคอร์สอย่างตั้งใจและเป็นกันเอง ประทับใจ
ข้อเสียอย่างใหญ่หลวงของที่นี่คือ ห้องน้ำ ซึ่งไม่ใช่ของทางร้าน แต่อยู่ข้างนอก เป็นของตัวอาคาร มีจำนวนหนึ่งห้องถ้วน ไม่รู้เราแจ็คพ็อตซวยเองหรือเปล่านะคะ แต่เข้าไปแล้วผงะ สภาพเกินบรรยาย ขอแนะนำให้ลงมาเข้าในห้างหรือสถานีรถไฟยังจะดีกว่า
Teng Bespoke Vegetarian Dining
รายละเอียด http://www.happycow.net/reviews/teng-bespoke-vegetarian-dining-central-singapore-42741
ประเภทอาหาร : มังสวิรัติ, ญี่ปุ่น
สถานี : Bras Basah
เว็บไซต์ : http://tengbespoke.com/
รูปจากเว็บทางร้าน
เป็นร้านที่อยู่ใน SunShine Plaza ห้างหน้าตาเหงาๆที่เน้นขายพวกคอมพิวเตอร์กับอุปกรณ์อิเลคทรอนิกส์ อาศัยการเดินหานิดหน่อยค่ะสำหรับร้านนี้ แต่ไม่ยาก เราไม่ได้เปิดเน็ตไป แค่เซฟ google maps แบบ offline ก็ยังหาเจอ เข้าไปในห้างแล้วเดินลึกเข้าไปเดี๋ยวก็เห็นเองค่ะ เยื้องๆกะร้านเป็นร้านขายโมเดลกันดั้ม MRT Bras Basah ใกล้สุด (400 เมตร)
ถ้าจะไปกินวันเสาร์อาทิตย์หรือวันพระจีน เราแนะนำให้จอง หรือเล็งช่วงที่ไม่ใช่พีคนะคะ เราไปถึง 6 โมง ในร้านโต๊ะเต็มแล้วค่ะ ทางร้านต้องจัดที่ให้เรานั่งหน้าร้านด้วยซ้ำ เมนูมีหลากหลายไม่แตกต่างจากร้านญี่ปุ่นทั่วไป แต่ใช้เนื้อเทียมแทน
เมนูของร้านหนาเป็นเล่ม เราลองถ่ายมาเป็นตัวอย่างสองสามหน้า
อาหารที่เราสั่งมาก็มี
- อาโวคาโดมากิ เฉยๆ ที่ญี่ปุ่นอร่อยกว่า (แหงละ)
- ลูกชิ้นกุ้ง ไม่ชอบ รสสัมผัสหยุ่นๆเหมือนกินยาง คิดว่าของเจที่สิงคโปร์เหมือนจะแพ้ไต้หวันกับฮ่องกงค่ะ
- คาคิอุด้ง น้ำอร่อย แต่เส้นอุด้งไม่ดีเท่าที่ร้านอุด้งสด (เจ) ที่ไต้หวัน
โดยรวมแล้วรสชาติกลางๆ หรือว่าเราสั่งผิดเมนูก็ไม่รู้นะคะ ส่วนตัวคิดว่าทั้งความหลากหลายของเมนูและรสชาติเนื้อเทียมยังสู้ร้าน Chijuya สมัยรุ่งเรืองที่ตึก fifty-five ไม่ได้ (ชิจูย่าที่ ถ.ทรงวาด ตอนนี้ไม่เหมือนสมัยอยู่ทองหล่อค่ะ) แต่เนื่องจากอาหารญี่ปุ่นเจเป็นแรร์ไอเท็ม ได้มากินก็เลยคิดว่าคุ้ม
ฝั่งตรงข้ามที่ตึก Fortune Center มีร้านญี่ปุ่นเจที่คล้ายๆกันชื่อ Herbivore Zen ข้อมูลบอกว่าเปิดมาก่อน แล้ว Teng Bespoke เลียนแบบตาม โดยจัดเมนูให้ต่างออกไป
Veganburg
รายละเอียด http://www.happycow.net/reviews/veganburg-jalan-eunos-east-singapore-23779
ประเภทอาหาร : วีแกน, เบอร์เกอร์
สถานี : Eunos ทางออก C
เว็บไซต์ : http://veganburg.com/
เป็นร้านแฮมเบอร์เกอร์มังสวิรัติทั้งร้าน ซึ่งหาได้ยากยิ่ง เลยคิดว่าต้องไปกินให้ได้ ร้านอยู่บนเส้นทางรถไฟฟ้าที่จะไปสนามบินพอดี เลยแวะกินก่อนกลับ ออก exit C แล้วเลี้ยวซ้ายเดินผ่านศูนย์อาหารไปเรื่อยๆ ถึงสี่แยกเลี้ยวซ้ายอีก ร้านอยู่ฝั่งตรงข้าม ติดกับร้านขายนก ขาวๆที่เห็นนั่นคือตัวร้านค่ะ
หน้าร้านและในร้านมีคัตเอาท์ Sir Paul McCartney ตั้งอยู่ ร้านแต่งแนวอินดี้ๆ ลูกค้าเต็มไปด้วยเด็กวัยรุ่นอย่างน่าแปลกใจ
รูปที่เราถ่ายออกมา แสงเลวร้ายมาก เลยเอารูปในเมนูที่เว็บมาให้ดูแทนนะคะ
ที่เราได้กินคือ Creamy Mushroom ตัวเห็ดอร่อยมาก เนื้อ patty ทำมาจากถั่วเหลือง ปรุงรสชาติได้กำลังดี คนที่ไปด้วยชอบมาก แต่เรารู้สึกว่าซอสมันเลี่ยนไปนิดนึง ส่วนHawaiian Teriyaki สับประรดสดดีค่ะ patty เป็นเนื้อเทียมที่เกือบจะตรงใจแต่ยังขาดไปนิดนึง ซอสเทริยากิค่อนข้างโอเคทีเดียว
น่าเสียดายว่าอิ่มแล้วเลยไม่ได้ลองพวกเครื่องเคียงต่างๆ อย่างฟาลาเฟลผักโขมกับฮ็อตด็อก น้ำเราสั่งเป็น Organic Cola ที่โฆษณาว่าใช้เมล็ดโคล่าแท้ กินแล้วได้กลิ่นรสเหมือนลูกอมโคล่าค่ะ แปลกดี
LingZhi Vegetarian by Tung Lok สาขา Novena
รายละเอียด http://www.happycow.net/reviews/ling-zhi-vegetarian-restaurant-novena-square-north-singapore-211
ประเภทอาหาร : มังสวิรัติ, จีน
สถานี : Novena
เว็บไซต์ : http://www.lingzhivegetarian.com/home.php
ถือเป็นร้านที่มีชื่อเสียงด้านอาหารเจในสิงคโปร์ค่ะ ทุกลิสท์ best vegetarian restaurants in Singapore ต้องมีร้านนี้ติดโผทุกครั้ง เราเลยจำเป็นต้องไปลองซะหน่อย
ร้านนี้มีสองสาขา คือ สาขาเล็กที่ Liat Tower ถนน Orchard กับ สาขาใหญ่ที่ ห้าง Velocity ใน Novena Square เราไปสาขาใหญ่ค่ะ เพราะได้ยินว่าช่วงเที่ยงมีบุฟเฟ่ต์ steamboat ที่นิยมกันด้วย พอไปถึงพบว่าเนื่องจากอยู่ในช่วงตรุษจีน ทางร้านเลยโก่งราคาขึ้นไปอีก 10 กว่าดอลลาร์ เราดูไลน์บุฟเฟ่ต์แล้ว เราว่า mk บ้านเราดีกว่า ยกเว้นว่ามีเห็ดหน้าตาแปลกๆ มีน้ำซุปให้เลือก แล้วก็มีขนมจีบซาลาเปาแถมนิดหน่อย เราเลยเปลี่ยนใจสั่ง a la carte แทน
ผลปรากฏว่าผิดหวังอีก เราสั่งขนมจีบกับฮะเก๋ามากิน หน้าตายังงี้อะค่ะ 3 เหรียญกว่า คำละ 25 บาทเลย รสชาติก็ไม่ค่อยเวิร์ค ไส้ออกเละๆ ฮ่องกงยังกินขาดอยู่หลายขุม
จากนั้นเลยลองสะเต๊ะเจ เพราะอยากรู้ว่ามันต่างกับสะเต๊ะเมืองไทยยังไง ร้านนี้เน้นเนื้อเทียมเยอะมาก และบางตัวก็ไม่อร่อย ออกแป้งๆน่ะค่ะ เลยไม่ประทับใจ รสชาติซอสก็ไม่ถูกปากเราด้วย เราคงติดน้ำจิ้มสะเต๊ะบ้านเรามากกว่า
นอกจากนี้เราก็สั่งอาหารอีกสองอย่าง อันหนึ่งหมด อีกอันคนครัวลืมทำ พนักงานไม่ได้ลืมจดนะคะ เพราะมีรายการมาแปะไว้ที่โต๊ะ แต่ตามแล้วตามอีก ก็ยังไม่เห็นเงา สุดท้ายเลยตัดสินใจยกเลิก
ที่ร้านคนวุ่นวายและเสียงดังตามประสาคนจีนแท้เลยค่ะ ไม่แน่ใจว่าสาขาออร์ชาร์ดจะดีกว่านี้ไหม แต่สาขานี้เราคงไม่มาอีก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น
หมายเหตุ: มีเพียงสมาชิกของบล็อกนี้เท่านั้นที่สามารถแสดงความคิดเห็น